▌CIEA會員專訪系列-蔻拉蜜
編輯/吳順圓
「近年疫情影響，大健康產業成為了世人關注焦點，而酵素更成為了各項健康產品不可或缺的重要元素，從2003年起，家族就開始致力於酵素領域研究，後來從OEM、ODM到創建自有品牌，至今致力於酵素原料生產，供應給各類型品牌端工廠的路程，完整了蔻拉蜜在酵素產業各領域的經驗累積，以業界數一數二的精良品質，成為了各大品牌客戶爭相標配的原料指定對象。」具備多次創業經驗的Eddie王俊杰，將家族事業酵素從台灣帶往中國大陸，成為了台商赴陸創業到建立品牌的成功典範，開啟了酵素不一樣的新篇章。
蔻拉蜜酵素從台灣起家，以水果種植專業結合台灣農產特色及發酵精隨的六大水果：鳳梨、木瓜、橘子、香蕉、檸檬、芒果，經過730天的發酵後，成為了蔻拉蜜酵素的原始酵母，也開啟了蔻拉蜜酵素在健康領域的康莊大道。
▌掌握酵素原料的關鍵技術，讓酵素充滿了你我的生活
「酵素其實存在於我們生活中的每個細節，在這個重視健康的時代，天然酵素不僅存在於我們既有認知的食品當中，從人體健康調理到外用消毒清潔用品，甚至是農漁畜牧養殖業，都成為了不可或缺的重要元素。」
攤開蔻拉蜜的產品，可以看到以製作酵素原料的蔻拉蜜，所供應的領域非常多元，進而所產生的產品也相當豐富，包括水果酵素原液、酵素粉&錠；中藥酵素原液；酵素代餐&排毒相關產品；酵素日用清潔消毒產品；酵素食品發酵原料等。
以農漁畜牧養殖業為例，從農業所需的土壤改善酵素，魚塭所需要的淨水專用酵素、水產飼料酵素，畜牧業所需要的豬牛羊蛋禽飼料酵素等，都是蔻拉蜜酵素產品可以供應的範疇。
「蔻拉蜜掌握了每個水果的屬性，進而可以生產出針對不同產品所需要的酵素，總可搭配的水果種類就有50-60種，透過客製化自由搭配的模式，一步步用專業建立起產業門檻，拓展市場占有率。」
每種水果所展現出的特性不同，以檸檬為例，其具備強大的抗氧化特性，故對於女性在美白的效果成為了最佳的選擇；而像是木瓜及鳳梨，此二者是最適合進行酵素製作的水果，連同果皮一同製作將可以產出最多的酶，成為產量最多的搭配；但也不是每個水果都適合製作酵素，像是西瓜就不合適。
▌從自創品牌產品、代工製作到專精原料生產，蔻拉蜜成為酵素原料的第一選擇
「中國大陸市場對酵素的越趨重視是我們當初想要將蔻拉蜜帶往大陸市場發展的主因之一，同時大陸市場對於來自台灣及日本的酵素接受度跟吸引力都較高，成為了蔻拉蜜當初切入的契機。」
中國大陸對健康領域的重視，成為了蔻拉蜜赴陸發展搶進大陸市場的關鍵，但不同市場存在著不同市場的壁壘，儘管語言文化相近，但有別於台灣的既有通路經營，陌生的大陸市場卻讓蔻拉蜜在前幾年的發展找不到明確的方向。
「2012年，蔻拉蜜在大陸發展主打品牌搭配生產的路線，創建自有品牌的酵素產品，但持續兩年的時間卻發現成效不彰，在當地沒有長期落地經驗，同時對於通路渠道不熟悉，加上12-17年電商、微商崛起，大量品牌商的出現，加深了紅海競爭，而我們也果斷放棄了品牌產品推出，專心經營OEM、ODM代工。」
然而在2018後，不管是台資還是陸資的酵素工廠也開始在大陸市場出現，面對代工生意因為工廠的競爭，蔻拉蜜轉向酵素最上游的原物料生產，掌握關鍵技術，成為工廠的供應商。
「轉向酵素原料生產成為了蔻拉蜜目前發展的主力，掌握所有酵素原料的關鍵技術，同時建築起產業進入門檻，成為了蔻拉蜜現在的競爭優勢，並搭配在原料端的品牌信任度，我們致力於將蔻拉蜜打造成酵素原料的第一選擇。」
▌酵素連結地方農業創生，蔻拉蜜賦予水果農產品全新附加價值。
「陝西省渭南市被稱為中國酵素城，光從這點就可以看出與農業緊密連結的酵素在大健康時代裡，已經成為重點發展項目之一，而這也是蔻拉蜜未來在大陸市場的發展方向，我們將開始把酵素原料的生產，結合各地方特有的水果資源，創造當地新的農業附加價值，並有效推廣至其他省分。」
以往我們對於過剩水果的附加價值處理方式可能是製作罐頭或果乾等，惟此等作法在附加價值提升上有限，故我們希望導入製作酵素原料的方式來改變並提升過剩水果的附加價值，像是東北藍莓、四川橘子跟蘋果、海南的諾麗果跟火龍果等，都是非常適合做為酵素原料的水果。
「儘管轉變為經營B端客戶，蔻拉蜜還是運用了多樣的自媒體行銷工具，在推廣品牌聲量以及教育消費市場，因為酵素在一般大眾的印象中仍屬於一個陌生的名詞，且僅存於產品的原料說明當中，但酵素的好壞非常根本的影響了一個產品的功效，故我們不遺餘力在自媒體的經營，把酵素知識跟蔻拉蜜品牌的好介紹給大眾認識。」
透過自媒體經營，蔻拉蜜一步步的在建置起自身品牌信任度，也間接促進了消費者在選擇商品時，會特別信任含有蔻拉蜜酵素原料的產品，加強了各個產品品牌商指定選擇的原物料廠商。
▌對跨境創新創業交流協會的想法與願景
「不管是CIEA所規劃的香港行或是越南行，都給與了我們有意往跨境發展的創業者一個很好的橋樑，有別於自己單打獨鬥，當今天有一個組織能夠形成一個勢力來做為開拓者，為我們創業者開拓出跨國市場，這將會是一件多麼令人安心的力量，讓我們不至於淪為無頭蒼蠅般，更能堅定信心專注本業，感謝協會的努力，期待疫情後將會有新的活動新的規劃，讓我們一起努力。」