▌CIEA會員專訪系列-PARA Coffee
編輯/吳順圓
「現在只要提到咖啡店，不管是台灣還是國外的品牌無不充滿了台灣的大街小巷，儘管招牌不一樣，所主打的特色不一樣，但實際上的運作模式卻大同小異，產品也所呈現的風味也相去不遠，對於消費者來說，最終在選擇上反而失去了品味咖啡的純粹。隨著咖啡文化來到第三波風潮，取代濃縮咖啡飲料受到高度文化關注度的，是精品咖啡豆淺培下展現多層次的精緻咖啡。PARA Coffee 與在地咖啡大師們攜手，搭配 iDrip AiOT技術，完美還原予顧客，讓一杯不到百元的咖啡，體現出國際級的風味享受，至此精緻咖啡將走進你我的生活。」PARA Coffee的創辦人吳國本，在PARA Coffee旁與我啜飲店裡的三號咖啡並講述著這家店所要打造的全新咖啡理念。
PARA Coffee於2022年3月正式在台北南京復興捷運站旁開立了第一間門市，以精緻黑咖啡為主軸, 客戶從選定到取得只需要108秒，可從淺培到深培共六種品項選擇所喜好的風味口感，讓選擇障礙不復存在，以輕鬆低門檻的方式享受一杯簡單卻不妥協品質的好咖啡。
▌108秒的完美呈現，讓手沖咖啡走進你我的日常生活
「PARA Coffee的品牌Logo所體現的是咖啡沖泡循環搭配生活步調的雙重呈現，快生活, 慢咖啡, 讓咖啡與生活完美融合，呈現一個無違和的搭配。以往手沖咖啡讓人望而卻步的，高單價，耗時與不穩定等因素，經過三年的時間與iDrip Aiot技術結合，如如今不到兩分鐘就可以讓顧客無限接近精緻咖啡的世界。PARA Coffee與其它的咖啡品牌的主要差異在於對品項的專注，我們完全捨棄加奶的拿鐵及義式濃縮咖啡，以精緻黑咖啡為主軸，同時搭配以燕麥奶為主軸的咖啡歐蕾及特製的西西里咖啡調酒做為菜單，讓以往所認知的高單價手沖咖啡以低門檻的方式進入了大眾生活，搶佔味蕾新體驗。」
▌PARA品牌 DNA
PARA名字來自於希臘字源，意指超越(Beyond)。在PARA COFFEE, 沒有玲郎滿目的品項，反而簡明扼要，可以很明確的看到烘焙程度及價格，包括淺培、淺中培、中培、中深培及季節豆，並且標註了明確的號碼，捨棄了複雜繁瑣，就能回到對咖啡口感的直接反應，讓選擇障礙不再是眾人站在櫃台前面的空白時刻。「PARA Coffee這種回歸純粹的理念不只體現在咖啡上，更體現在品牌設計及門市的呈現, 有別於時下裝修風格，PARA的設計概念更強調屬於自己的生活態度，尋找自己的風格,PARA COFFEE 利用特殊漆，特製玻璃與LED方塊，呈現出時尚，科技，未來感。並完整地將PARA的品牌精神 ( 超越 Beyond/ 精緻 Quality / 高效 Energy) 體現。」
▌快速複製與擴張，PARA Coffee將從台灣往跨境發展
PARA的品牌精神以拓廣全球的視野，觀察融合在地文化，從台灣出發到國際，帶給咖啡世界超越創新、卻不失溫度感的全新體驗為依據，「PARA Coffee的出現將重新定義世界的咖啡品牌門市走向，以往需要長期培訓的咖啡師，因為iDrip AiOT技術, 我們等於擁有無限的虛擬咖啡師，省去了長期繁瑣的培訓時間，直接運用AIOT科技將咖啡大師的技法完美複刻，不僅在風味上能夠精準掌握，更能完全SOP化，從設備到人員都一步到位。」
PARA Coffee的每個咖啡品項都有號碼編號，每個紙杯上也都有標註號碼，用意除了讓顧客可以很簡單清晰的選擇之外，之於員工也可以按照客戶不同的選擇快速選擇相應的紙杯，無須過多的程序，把員工教育訓練成本降到最低，同時又能保有咖啡的最佳口感風味。省去的程序，可讓員工更有熱情的服務每一位顧客，讓顧客都能感受到來自PARA COFFEE的獨特體驗。
所以對於PARA Coffee來說，快速展店會是我們的重要策略，我們將保持著每個月開兩家店的策略快速在台灣擴張，並持續到今年9月。除此之外，我們的市場不僅限於台灣，如今不管是東南亞還是東北亞，我們都已經如火如荼的在規劃跨境展店策略，未來，我們將持續精進，不斷創新，讓世界上的咖啡愛好者, 都能享受PARA帶來的獨特體驗, 讓每一杯PARA COFFEE 喚醒美好生活。
▌對跨境創新創業交流協會的想法
「當初會加入跨境創新創業的契機來自於越南，我本身是越南台商二代，同時跟協會的一些會員在越南有合作生意，就一同入會發展。協會給到與會者最好的資源除了跨國合作的機會外，另一個就是人，多元的創業者所產生出的各項合作機會，其所帶來的創新力量，當它要迸發而出時，是誰都擋不住的，而PARA Coffee正是一個充滿爆發力的全新咖啡品牌。」